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姜母鸭这道美食来源于福建泉闽南,然后传至中国别的地域乃至海内,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功能。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,合适于春季和夏季食用。

   姜母鸭1.jpg

姜母鸭以红面番鸭为质料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再参加老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜滋味鲜香,甘辛兼备,且存在疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功能。

姜母鸭2.jpg

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